Bien le bonjours amis gourmands, comme vous l’aurez remarqué le long des chemins et sur les bords des routes, c’est le plein moment des baies rouges tel que les mûres ou le sureau. Le sureau n’étant pratiquement plus travaillé en confiture, car une légende que les anciens faisaient courir pour ne pas que les enfants […]
Bonjour à toutes et à tous, aujourd’hui j’avais envie de travailler le rôti de porc de façon un peu différente, j’ai donc coupé des tournedos de porc dans le rôti, et je me suis servi de la barde qui l’entoure comme apport de matière grasse, et avec la cuisson en cocotte la viande est juste […]
Bonjour jeunes et moins jeunes gourmands, toujours dans mon optique de recette de fin de mois, je vous revisite aujourd’hui les fameuses pâtes au jambon, une revisite très simple avec toujours des ingrédients que nous avons tous sous la main. Bref une recette de fin de mois certes, mais qui donne le sourire lorsque l’assiette […]
Dôme de saumon fumé, guacamole, œuf mollet, rosace de tomates et gelée de bière blonde d’Amblise. Bien le bonjour, une recette qui pourrait paraître un peu compliquée, mais qui est très simple et demande juste quelques préparatifs oui, mais quel beau résultat une fois dans l’assiette!! Cette recette est réalisée avec une blonde d’Amblise, […]
Bien le bonjour, amies et amis de la gourmandise, bien je ne sois vraiment pas pâtissier, je n’est rien contre le fait de réaliser de bons petits gâteaux à l’ancienne, sans pâte à sucre, sans crème colorée et surtout le plus simplement du monde. Pour cette fois je vous fais découvrir le gâteau Madeleine, un […]
Bonjour, aujourd’hui une recette assez facile avec laquelle j’ai utilisé le Paprika, cette épice véritable emblème de la Hongrie, et que j’ai associé avec un jarret de bœuf car les bas-morceaux de bœuf sont très accessibles en ce moment donc autant en profiter!! cette recette est une inspiration de la célèbre soupe Hongroise » La […]
Bonjour, aujourd’hui je vous emmène à la rencontre de Reynald, personnage au combien sympathique que j’ai eu la chance de rencontré pour la première fois en juin, lors du « salon de la bière de Vendegies sur ecaillon » et qui pour moi fait parti des salon les plus agréables autant au niveau salon en lui même […]
Bonjour amis gourmands, après le temps des vacances, arrive le temps de la cueillette aux champignons, et cette année avec la météo exceptionnelle que nous avons eu, mère Nature sera très généreuse!! Que vous alliez en pâtures ou en forêt, vous trouverez de quoi réaliser de nombreux plats de champignons, pour cette recette, j’ai trouvé […]
Bonjour à tous, beaucoup plus fun que le sempiternel jambon purée, voilà une recette qui égayera les fins de mois et donnera un petit air festif que les enfants apprécieront grandement et vous redemanderont assez souvent de faire cette recette facile, et très très très économique!!! Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser des pommes […]
Bonjour les amis, une visite chez un artisan boucher peut vous révéler de jolies surprises, moi qui été à la recherche de bonnes dénicheries, voici que l’on me propose des joues de porc à 5,50 euros le kilo. Voilà de quoi préparer une belle recette de fin de mois surtout lorsque c’est aussi la fin […]