Bien le bonjour amis épicuriens, Aujourd’hui dans mes belles rencontre, je vous emmène au bord des Flandres à Armentières à la rencontre de brasseurs plutôt extraordinaires, les brasseurs de la : Léonce d’Armentières. Extraordinaire car même si je ne vais pas en faire des caisses (de bière),là-dessus vous savez bien que si je décide […]
Bien le bonjour amis gourmets, qu’y a t’il de plus banal qu’une pauvre côte de porc en train de dessécher dans une poêle? Ben oui je sais bien souvent la côte de porc n’est pas sexy et donne déjà une idée sur la sécheresse de cette viande malmenée pendant la cuisson car trop saisie, elle […]
Bien le bonjour les gourmets. Après avoir rendu visite dans l’établissement brassant les bières LÉONCE d’Armentières, j’ai choisi de travailler avec la bière brune, car une rencontre avec un formidable boucher de Meteren: Charles Henri TERRIER de la boucherie au fil du couteau, et la découverte d’une viande de Blonde d’aquitaine de grande qualité, ma […]
Bien le bonjour, aujourd’hui j’ai eu envie de bien préparer le week-end en nous concoctant un Cocktail à base de bière et de cidre, cocktail relativement simple avec juste 4 ingrédients, qui selon correspond parfaitement à ce début d’automne doux et encore ensoleillé. A boire avec sagesse bien entendu puisque le whisky est quand même […]
Bien le bonjour, voilà une recette qui change de la sempiternelle soupe de courge butternut ou de la purée, en plus les enfants adorent et ça peut les occuper un moment pour remplir les tubes de cannellonis!! Voici une recette très sympathique qui aura sa place lors du repas d’Halloween et qui satisfera vos petits […]
Bien le bonjour amis de la gourmandise, pas de création ni de revisite aujourd’hui, mais plutôt un très grand classique des desserts que nous retrouvons souvent sur les buffets de desserts malheureusement de manière industrielle, ressemblant trop souvent à un flan gélatineux qu’à la véritable crème caramel. Voilà pourquoi j’ai décidé de vous proposer ce […]
Bien le bonjour, aujourd’hui une façon différente de cuisiner un morceau de bœuf qui doit mijoter doucement, trop souvent nous sommes de plus en plus nombreux à être rebutés par le temps de cuisson, mais n’oublions pas que nous ne sommes absolument pas obligés d’être à coté de la cocotte pendant la cuisson!! Donc […]
Bien le bonjour, la cuisine à la bière ce n’est pas votre truc? La cuisine à la bière c’est lourd!! La cuisine à la bière c’est rétro!! Voilà bien de drôles d’idées, tenter donc le stout cake que je vous propose et qui j’en suis certain vous fera changer d’avis sur la cuisine à la […]
Bien le bonjour, pour terminer la semaine j’avais envie de vous dire merci à ma façon car vous êtes de plus en plus nombreux à venir consulter mon blog, mais aussi à vous abonner. J’ai donc mûrement réfléchis pour savoir comment vous dire un grand merci pour votre fidélité et votre sympathie, et soudain j’ai […]
Bine le bonjour, pour une fois j’ai eu une envie de chocolat blanc!! Oui je sais vous allez me dire que le chocolat blanc n’est pas du chocolat, et vous avez raison, mais comment lutter contre cette envie régressive de douceur?? Moi je n’est même pas tenter de résister, mais plutôt que de me jeter […]