Bien le bonjour amis des Flandres, et d’ailleurs. Avez-vous déjà mangé une bonne Fricadelle? Vous savez cette fabuleuse saucisse originaire du Nord et de Belgique ou ici tout le monde sait ce qu’il y a dedans, mais que nous n’avons pas le droit de le dire!! Et bien si vous avez suivi le « Made […]
Bien le bonjour amis de la gourmandise et des traditions. Lorsque comme moi, on a la chance de grandir frontalier avec un pays comme la Belgique, nos souvenirs d’enfance sont fait de soirées dans des Estaminets et des Tavernes Flamandes hautes en couleurs et surtout teintées de ses ambiances ultra festives. Et lorsque la soirée […]
Bien le bonjour les amis. Si je vous dis: eusse soër un va fair un pain ed qu’ien !! Vous allez me répondre, ça y est il est devenu fou!!! et bien nom car le Pain de chien aussi appelé Pudding est une sorte de gâteau typique des Hauts de France et de Belgique, que […]
Bien le bonjour à tous. Aujourd’hui j’ai eu envie de mettre un avant un morceau de bœuf, que les connaisseurs adorent: La joue. La joue de bœuf, est un morceau de choix, à la fois tendre, goûteux. Elle appartient aux produits tripiers du bœuf, et elle provient de la demi-mâchoire inférieure du bœuf. En plus […]
Bien le bonjour amoureux du terroir. Continuons la série des soupes et potages hivernaux, qui nous font du bien en nous réchauffant et en nous apportant une somme incroyable de minéraux et de vitamines indispensables pour passer cette période glaciale. Aujourd’hui j’ai voulu mettre un avant la lentille verte du Puy, car cette petite lentille, […]
Bien le bonjour amis de la gourmandise et des douceurs. En ce jour de saint Valentin, je n’avais aucune envie de vous resservir un dessert en forme de cœur, ou rose bonbon, mais bel et bien de continuer sur le coté très calienté de la saint Valentin. J’ai donc simplement revu un peu la Pavlova […]
Bien le bonjour les amis. Pour cette deuxième recette spéciale saint Valentin, j’ai eu envie de cuisiner un plat relativement léger, mais aussi de très gourmand et très épicé sans pour autant emporter la bouche. J’ai donc opté pour des crevettes façon Thaï, pour avoir beaucoup de saveurs exotiques épicées, sans la puissance des piments […]
Bien le bonjour aux amoureux des bonnes choses et aux amoureux tout court. Aujourd’hui je vous présente une recette crée spécialement pour la saint Valentin qui aura lieu dans quelques jours. Pour suivre ma démarche de cuisine du lundi à la bière, j’ai cuisiné les huîtres dans un bouillon de bière blanche. Bien entendu si […]
Bien le bonjour les gourmands d’ici et d’ailleurs. Avec le froid hivernal qui c’est enfin installé dans nos régions, quoi de mieux pour se requinquer, qu’une bonne soupe paysanne, qui tient au corps et nous réchauffe tout en apportant les vitamines et sels minéraux dont nous avons besoin? J’ai élaboré cette soupe avec des haricots […]
Bien le bonjour les petits gourmands. Comme chaque mercredi, je vous ai préparé une petite douceur facile à faire avec les enfants. Cette fois ci j’ai repris l’accord excellentissime poires/chocolat, et j’ai fait la recette d’un invisible cake ultra facile et inratable. Vous l’aurez compris difficile de rendre invisible une pâte à gâteau cacaotée d’ […]