Bien le bonjour les gourmandes et les gourmands. Voici mon gâteau que je prévois de travailler en bûche pour le jour de Noël, assez simple à réaliser je me suis inspiré d’un endroit que que je ne connais pas encore mais m’inspire beaucoup tant au point de vue culturel que culinaire: la Corse. J’ai […]
Bien le bonjour les gourmandes et les gourmands d’ici et d’ailleurs. Après avoir passé une matinée en compagnie d’un des meilleurs chocolatier de Belgique, (Stephen Vandeparre) lors de mon émission : Le dénicheur de saveurs sur RCM’B, et avoir longuement échanger sur les différentes recettes de Truffes en chocolat et autres pralines Belges qui ont […]
Bonne fête de Saint Nicolas !!! Bonjour à toutes et à tous, et oui comment faire autrement pour fêter la Saint Nicolas si chère à nos cœurs et à ceux de nos enfants, que de faire un dessert chocolaté? Pour concilier mes origines Belges et Françaises, j’ai donc opté pour une mousse chocolat noir et […]
Bien le bonjour jeunes et moins jeunes gourmands. Quel bonheur de rentrer de l’école, du travail ou simplement de profiter d’un petit Moment de bonheur avec un petit biscuit maison qui nous attend sagement dans la boite à biscuits. Surtout ces petits biscuit sont tellement faciles à réaliser que c’est une bonne occasion de passer […]
Bien le bonjour amis de la gourmandise. Qui aime la fraîcheur d’un fromage blanc recherchera toujours ce goût unique des vrais fromages blancs fermiers, qui hélas ont disparus des rayons aseptisés de la grande distribution, au profit de fromages blancs liquides et insipides, ou de quelques faisselles malheureusement tout aussi insipide malgré la petite touche […]
Hello les amis, j’avais une grosse envie de retrouver l’odeur des gaufres que me faisait ma grand-mère, et qui embaumées le cuisine, lorsque je rentrais de l’école. Je me souviens qu’elle disait toujours que sa recette était inratable pour le peu que j’apporte un peu de patience au repos de celle-ci, et elle avait […]
Bien le bonjour amis gourmands, allez donc savoir pourquoi mais hier un vague souvenir de mes séjours linguistiques d’Angleterre en tête m’a donné l’envie de vous préparer un Crumble. Autant la cuisine Anglaise est un poil repoussante, autant ce dessert crée durant la seconde guerre mondiale par les femmes soucieuses d’apporter un peu de douceur […]
Bonjour les amis, une gourmandise légère et assez facile à réaliser, très surprenant ce gâteau mousse de bière. Il ne demande que quelques minutes de préparation mais nécessite une cuisson très douce pas plus de 150 degrés et ce gâteau enchantera vos papilles délicates hummmmmm. Ce gâteau est très léger et très aéré ! C’est […]
Bien le bonjours gourmandes et gourmands de tous pays, aujourd’hui simplement proposée avec une boule de glace vanille, la poire belle Hélène est un incontournable des desserts. Crée voilà plus de 150 ans par le célèbre chef Auguste Escoffier pour rendre un bel homme à la cantatrice Hortense Schneider, dont la vois avait envoûté le tout […]
Bien le bonjour amis de la gourmandise, pas de création ni de revisite aujourd’hui, mais plutôt un très grand classique des desserts que nous retrouvons souvent sur les buffets de desserts malheureusement de manière industrielle, ressemblant trop souvent à un flan gélatineux qu’à la véritable crème caramel. Voilà pourquoi j’ai décidé de vous proposer ce […]