Bien le bonjour. Enfin elles sont de retour, je veux bien entendu parler des : Noix de Saint-Jacques. Je n’ai donc pas résisté à l’envie de préparer une recette hyper simple, plutôt rapide, mais surtout, qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, car comme souvent plus il y a d’ingrédients, et moins l’on retrouve le […]
Bien le bonjour, le printemps est enfin arrivé et avec lui son cortège de jeunes pousses, herbes aromatiques et légumes tels que les radis Il y a bien longtemps que j’avais envie de refaire une recette que je faisais il y à bien longtemps et que je servais à l’époque en timbales, cette fois ci […]
Bonjour à tous amis gourmands. Une promenade au marché, me donna subitement envie de faire une terrine de poisson, j’ai donc rendu visite au poissonnier pour prendre du saumon, puis chose plus original, chez mon ami chevrier afin de lui demander un chèvre frais afin de remplacer la crème fraîche pour plus de légèreté, et […]
Bien le bonjour les amis. Pour cette deuxième recette spéciale saint Valentin, j’ai eu envie de cuisiner un plat relativement léger, mais aussi de très gourmand et très épicé sans pour autant emporter la bouche. J’ai donc opté pour des crevettes façon Thaï, pour avoir beaucoup de saveurs exotiques épicées, sans la puissance des piments […]
Bien le bonjour gourmandes et gourmands de France et de Navarre. Avec les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas (oui je dis fêtes de fin d’années, non pas pour ne pas employer le terme Noël mais juste parce que je prends en compte Noël et Nouvel An bien sur!!), donc les […]
Bien le bonjour, aujourd’hui une petite recette toute simpliste à base de lieu noir fumé. Pourquoi avoir choisi du lieu noir fumé? Simplement que c’est un des poissons fumés les moins cher et donc que nous pouvons nous en donner à cœur joie pour tenter de nouvelles recettes sans se ruiner. J’ai décider de l’accommoder […]
Bien le bonjour, une salade de lentilles histoire de préparer l’arrivé des premiers frimas et faire le plein de fer, accompagnée de savoureux filets de maquereaux cuits au four avec un soupçon de vin blanc. Je vous conseille d’utiliser des lentilles vertes du Puy car elles n’ont pas besoin de trempage et surtout elles possèdent […]
Bien le bonjour, aujourd’hui j’ai décidé de vous emmener avec moi de l’autre coté de la Manche, pour déguster un vrai morceau de l’histoire Britannique, que l’on retrouve maintenant un peu partout mais avec une panure beaucoup moins savoureuse que celles des Anglais et que je vous propose!! Ingrédients: 4 morceaux de […]
Bien le bonjour les amis, aujourd’hui je vais respecté la tradition du vendredi en vous proposant une truite, mais avec une sauce Ardennaise avec le fameux jambon d’Ardenne et des champignons. Croyez moi cela vaut le coup de se battre quelques minutes avec les arrêtes de ce poisson assez facile à désarrêter . Ingrédients: […]
Dôme de saumon fumé, guacamole, œuf mollet, rosace de tomates et gelée de bière blonde d’Amblise. Bien le bonjour, une recette qui pourrait paraître un peu compliquée, mais qui est très simple et demande juste quelques préparatifs oui, mais quel beau résultat une fois dans l’assiette!! Cette recette est réalisée avec une blonde d’Amblise, […]