recette du soleil

Tomates farcies

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  Bien le bonjour, Comment ne pas suivre les traditions de nos grands-mères et alors que nos jardins regorgent de tomates, ne pas faire une bonnes soirées tomates farcies?   Pour faire mes tomates farcies, je les choisi pas trop grosses en effet je préfère lorsque celles-ci sont de taille moyenne, car plus goûteuse et […]

barbecues

sauce printanière aux herbes fraiches

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Bien le bonjour depuis mon Avesnois noyé sous le soleil d’avril. Avec le retour du soleil, viennent aussi les premiers apéros entres amis bien souvent suivis par un barbecue. Trop souvent les sauces qui accompagnent les barbecues sont très très très caloriques, Mayonnaise, Tartare, cocktail etc etc bref toutes issues de la même sauce de […]

recette du soleil

Cœur de bœuf façon Chili

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Bien le bonjour les amis. Comme nous le savons tous, les fins de mois sont de plus en plus longues et compliquées, j’ai donc décidé de vous cuisiner un morceau que nous commençons à revoir sur les étals de nos bouchers : le cœur de bœuf. Le cœur de bœuf est un abat qui n’est […]

poissons

crevettes sautées façon Thaï

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Bien le bonjour les amis. Pour cette deuxième recette spéciale saint Valentin, j’ai eu envie de cuisiner un plat relativement léger, mais aussi de très gourmand et très épicé sans pour autant emporter la bouche. J’ai donc opté pour des crevettes façon Thaï, pour avoir beaucoup de saveurs exotiques épicées, sans la puissance des piments […]

recette du soleil

Osso bucco cuisiné à ma façon

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Bien le bonjour à tous amis de la cuisine, aujourd’hui je vous propose un plat d’origine Italienne, mais qui est très souvent cuisiné dans le Nord et en Belgique grâce à la communauté Italienne qui a apporté beaucoup de spécialités dans ses valises en venant travailler dans nos mines. L’Osso bucco simple tranche de jarret […]

recette du soleil

la piperade en galette de semoule

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Bonjour à toutes et à tous, voici une recette que j’ai déniché sur un groupe Facebook, en version galette de couscous de Michèle, blogueuse du blog:croquantfondantgourmand.com , et qui me semble idéale pour faire manger des légumes aux enfants. Dérivé de la fameuse Piperade du pays Basque cette recette peut facilement ce faire avec un […]

recette du soleil

Poulet au gingembre lait de coco

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Bien le bonjour amis gourmands, ayant une belle racine de gingembre à la maison pour faire mon levain de gingembre (je vous expliquerais plus tard ce que je fais avec!!) j’ai eu envie de cuisiner un poulet avec gingembre et lait de coco pour donner une petite touche des îles à ce plat gourmand. Je […]

recette du soleil

Courgette farcies façon couscous

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Bonjour une recette facile et peu coûteuse encore une fois, car réalisée avec des légumes de saison achetés chez un vrai primeur, donc au meilleur prix!! J’ai décidé de travailler la courgette ronde car je trouve plus sympa de farcir un légume rond comme une tomate ou une courgette ronde, de plus je la trouve […]