desserts

Fraises de Phalempin au vin de Bordeaux Clairet

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Chers amis, pour moi qui suis des Hauts de France, voilà bien un petit fruit qui me fait craquer lorsque je le découvre sur les étals de mes primeurs préférés.. La fraise de Phalempin, non pas que celle-ci soit exclusivement produite et cueillie à Phalempin, car la Fraise de Phalempin est le fruit d’un groupement […]

poissons

Mille-feuilles de thon et galettes Bretonnes.

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Vous avez tous déjà mangé au moins une fois dans votre vie, un Mille-feuilles, cette pâtisserie extra gourmande à base de pâte feuilletée et de crème pâtissière!! Et bien je vous fais découvrir une version salée de tendance Bretonne, et d’une grande facilité de réalisation.   Ingrédients: 250 gr de farine de sarrasin, 50 cl […]

soupes et potages

Soupe d’orties

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Ahhh une bonne soupe d’orties, et oui, voici le plein moment des Orties, ressource naturelle en fer et magnésium et riche en vitamines, c’est surtout une plante qui apporte 7 fois plus de vitamines C que les oranges, drainante, diurétique, anti-inflammatoire, les orties nous offre mille et un bienfaits, voilà pourquoi je vous propose aussi […]