Bien le bonjour les amis.
Parce que c’est toujours sympa de traîner devant un apéro entre amis, surtout en ce jour de saint Eloi, je vous concocte de petits cakes salés plutôt originaux puisque non pas réalisés avec du thon mais avec des sardines ce qui donne des cakes ultra moelleux, goûteux et vraiment bons.
Ici ils sont en version individuels mais il va de soit que vous pouvez les cuire dans un moule à cake traditionnel il faudra simplement adapter le temps de cuisson tout naturellement.
Ingrédients:
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 50 gr de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure
- 10cl d’huile de tournesol
- 10cl de lait
- 100g de gruyère râpé ou de fromage frais
- 25 tomates cerise
- Poivre du moulin
Recette:
Découper les tomates cerise en 4 morceaux.
Préparer la pâte dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, et l’huile.
Faire tiédir le lait puis l’incorporer délicatement dans la préparation, ajouter les sardines en gros morceaux avec l’huile de la boite de sardine.
Raper les 100 gr de gruyère dans la pâte, mettre les tomates cerise en morceaux, saler très légèrement, poivrer, mélanger de façon homogène mais délicatement.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Verser la préparation dans des moules en silicone (hyper pratique pour le démoulage).
Faire cuire entre 12 et 15 minutes, vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche!!
Démouler les cakes encore chaud pour plus de facilité et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Vous pouvez servir ces minis cakes à l’apéritif bien entendu, mais aussi avec une salade idéale en repas du soir.
Si vous choisissez de cuire le cake dans le moule traditionnel découper le en tranche large puis en cubes que vous pourrez servir avec des cures dents lors de l’apéritif..
Bon appétit !!