Bien le bonjour les amis, fin de mois oblige ne faisons pas les fonds de tiroirs mais les fonds de frigo et réalisons une excellente quiche fait de tout et de rien!!
En voici ma version avec les fonds de mon frigo!!
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée,
- 3 œufs,
- 20 cl de crème fraiche
- 10 cl de lait,
- Fromage rapé,
- Reste de fromage,
- Restes de charcuterie, ( jambon, saucisson, chorizo)
- Sel, poivre du moulin une pointe de muscade
- 2 oignons.
Recette:
Préchauffer le four à 220 degrés, étaler la pâte dans un moule à tarte, puis la mettre au frigo pendant 30 minutes (car la pâte a besoin d’un choc thermique)
Une fois le four à température faire une cuisson a blanc c’est-à-dire enfourner la pâte seule pendant quelques minutes le temps de sécher la pâte et la rendre plus imperméable afin qu’elle ne se détrempe pas avec l’appareil à quiche.
Mieux vaut piquer la pâte et déposer des haricots dans le fond pour ne pas quelle gonfle.
Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait un peu de sel poivre et muscade.
Éplucher et faire revenir les oignons ajouter les reste de charcuterie découper en morceau.
Quand la pâte est blanchie mettre les oignons et la charcuterie revenues dans le fond, couvrir de reste de fromage, verser l’appareil à base d’œuf et de crème fraîche.
Recouvrir de fromage râpe et enfourner environ 40 minutes à 180.
Servir avec une salade verte.
Voilà à vous de créer votre version de la quiche fond de frigo.
Bon appétit !!