recettes économiquesrecettes paysannessoupes et potages

soupe détox d’après fêtes

Bien le bonjour gourmandes et gourmands d’ici et d’ailleurs.

Début janvier après avoir bien fait bombance durant plusieurs semaines, notre foie crie pitié, notre estomac ne demande qu’un peu de répit, bref il est temps d’éliminer toutes ses toxines accumulées.

Bien entendu pas question pour moi de vous présenter une recette à la grimace, mais bel et bien de se faire plaisir tout en nous faisant du bien.

Car n’oublions pas que détox ne veut surtout pas dire régime draconien ou privation.

Voici donc une simple soupe agréable et délicieuse comme on aime en boire les soirs d’hivers, mais qui en plus vous fera un bien fou.

 

Ingrédients:

 

  • ¼ de boule de céleri,
  • 3 carottes,
  • 1 botte de cresson bien frais,
  • 2 pommes gala ou boskoop,
  • 1 pomme de terre de taille moyenne,
  • 1 oignon,
  • 3 gousses d’ail,
  • 2 litres de bouillon de légumes ou 2 cubes de bouillon,
  • Huile d’olive,
  • Sel,
  • Poivre du moulin.

Recette :

Laver les carottes, la botte de cresson, les deux pommes, et la pomme de terre, ( oui ici les légumes seront cuisinés avec la peau car riche en vitamines).

Éplucher le quart de boule de céleri (le céleri est éplucher car la peau donne une amertume un peu désagréable), l’oignon, les trois gousses d’ail.

Découper les légumes en morceaux.

Verser de l’huile d’olive dans une cocotte, faire revenir tous les légumes à feu vif, puis couvrir de bouillon de légumes ou de deux litres d’eau et ajouter les cubes de bouillon, saler.

Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ.

Vérifier  la cuisson, poivrer, et passer au mixeur.

Goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Servir bien chaude, vous pouvez comme ici décorer avec un peu de crème fraîche car détox ne veut pas dire régime et frustration, ou aussi du lait de coco pour être dans la mouvance végan, donc faites-vous plaisir, c’est la première notion de bien être…

 

Bon appétit !!

Une réflexion au sujet de « soupe détox d’après fêtes »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.