Bien le bonjour amis gourmands. S’il y a bien une chose de certaine en ce moment, c’est que nous avons tous besoin de fraîcheur avec les températures estivales de l’été. Combien de fois nous ne savons plus quoi faire pour le repas du soir car accablés de chaleur l’appétit est moindre et surtout nous n’avons […]
Bien le bonjour depuis mon Avesnois noyé sous le soleil d’avril. Avec le retour du soleil, viennent aussi les premiers apéros entres amis bien souvent suivis par un barbecue. Trop souvent les sauces qui accompagnent les barbecues sont très très très caloriques, Mayonnaise, Tartare, cocktail etc etc bref toutes issues de la même sauce de […]
Bien le bonjour, une salade de lentilles histoire de préparer l’arrivé des premiers frimas et faire le plein de fer, accompagnée de savoureux filets de maquereaux cuits au four avec un soupçon de vin blanc. Je vous conseille d’utiliser des lentilles vertes du Puy car elles n’ont pas besoin de trempage et surtout elles possèdent […]
Bonjour les amis, j’ai retrouvé au fond du congélateur un peu de plat de côte, pas du temps à faire un pot au feu, mais pourquoi pas, une salade de pot au feu !!!! Ingrédients: 800 gr de plat de côte ou de bœuf à bouillir, 4 carottes, 1/4 de céleri, 1 tomate, 2 […]
Chers amis voilà bien une recette de fins de mois, que tous le monde connais et qui bien souvent est synonyme de tamboule de Pique-nique, la voici donc simplement présentée un peu plus au goût du jour, mais toujours aussi simple à réaliser!! Ingrédients: 1 grosse boite de thon au naturel, 400 gr de […]
Par cette chaleur caniculaire touchant l’ensemble de notre Pays, voici une salade avec un poisson qu’on utilise pas assez à mon goût: le Haddock , ou l’églefin fumé. Traditionnellement dégusté dans les pays du Nord de l’Europe, simplement poché dans du lait ou alors cuisiné comme la morue, il est aussi excellent froid en salade, […]
Voilà aujourd’hui une assiette fraîcheur, qui est en fait une déclinaison sur la tomate. Bon d’accord ce n’est pas encore la saison des tomates du jardin dans le Nord de la France, mais avec les chaleurs de ses derniers jours difficile de résister, mais j’ai tout de même acheté des tomates chez mes maraichers de […]