Bien le bonjour les amis, Tout le monde connais la recette des asperges à la Flamande, cette recette mêlant asperges blanches, œufs dur et beurre fondu!! Et bien j’avais envie de faire honneur à la Belgique tout entière en revisitant cette recette ultra traditionnelle, en changeant la couleur des asperges, la façon de cuire les […]
Bien le bonjour les amis de la gourmandise et de la bière. Aujourd’hui je vous propose une recette que faisait ma grand-mère et qui est une recette plutôt réservée aux grands jours, donc je pense qu’elle irait bien sur la table de Pâques histoire de changer de l’agneau(une fois n’est pas coutume). La gueuze pour […]
Bien le bonjour les gourmandes et gourmands. Lorsque des amis fermiers qui font de l’élevage et de la vente directe de veau de lait, t’appellent en demandant si tu pourrais mettre en avant les abats de veau, afin de communiquer auprès de leur clientèle sur la cuisine des bas morceaux et des abats, et qu’en […]
Bien le bonjour les amis. Comme nous le savons tous, les fins de mois sont de plus en plus longues et compliquées, j’ai donc décidé de vous cuisiner un morceau que nous commençons à revoir sur les étals de nos bouchers : le cœur de bœuf. Le cœur de bœuf est un abat qui n’est […]
Bien le bonjour les amis gourmands. Pourquoi un Hochepot à ma façon me direz vous?? Et bien tout simplement parce-que le Hochepot est un pot au feu d’origine Flamande, dans lequel nous trouvions ce qu’avait la cuisinière à sa disposition, et donc il y a autant de recettes de Hochepot que de cuisinières Flamandes, c’est […]
Bien le bonjour les gourmands. Voici un bon moment que j’avais envie de cuisiner un coq, mais comme je n’en ai plus en ce moment dans le poulailler de la maison, vu que Maître renard est passé ce servir, il a fallut que je trouve un bon coq chez un volailler pour pouvoir combler mon […]