recettes économiques

Pâtes au jambon à ma façon

Bonjour jeunes et moins jeunes gourmands, toujours dans mon optique de recette de fin de mois, je vous revisite aujourd’hui les fameuses pâtes au jambon, une revisite très simple avec toujours des ingrédients que nous avons tous sous la main.

Bref une recette de fin de mois certes, mais qui donne le sourire lorsque l’assiette arrive sur la table Hummmm!!

 

Ingrédients:

  • 500 gr de farfalles,
  • 4 belles tranches de jambon de votre artisans boucher,
  • 1 boule de mozzarella di buffala,
  • Un peu de beurre,
  • 2 oignons,
  • Persil plat,
  • 15 cl de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre du moulin,
  • Tomates pour décorer ( facultatives).

Recette:

Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.

Éplucher les oignons et les émincer finement,

Couper le jambon en tout petits cubes (brunoise)

Lorsque l’eau est en ébullition, faire cuire les farfalles selon le temps indiqué, bien souvent cela varie entre 10 et 12 minutes.

Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre un peu de beurre dans une casserole, faire revenir les oignons, de manière a obtenir des oignons fondants.

Ajouter le jambon en brunoise, et les 15 cl de crème fraîche, remuer délicatement, le jambon doit infuser dans la crème et surtout ne pas recuire ce qui le dessécherait.

Hacher le persil, et ajouter dans le mélange jambon crème fraîche.

Découper la mozzarella en petit morceaux et la mettre fondre doucement dans la casserole de jambon !

Poivrer, goûter et saler ensuite, car le jambon et le fromages sont déjà des ingrédients salés.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, servir aussi tôt dans une assiette creuse, couvrir de votre préparation jambon, mozzarella crème fraîche, un peu de persil.

Vous pouvez décorer avec quelques tomates découpées en brunoise pour apporter un peu de couleur, et aussi un bon petit goût lorsque l’on mélange cette petite brunoise de tomates avec les pâtes au jambon.

Il ne vous reste plus qu’à retourner en enfance avec cette assiette de simples pâtes au jambon.

Bon appétit !!

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.