recettes économiques

Potage lentilles vertes œuf mollet

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Bien le bonjour amoureux du terroir. Continuons la série des soupes et potages hivernaux, qui nous font du bien en nous réchauffant et en nous apportant une somme incroyable de minéraux et de vitamines indispensables pour passer cette période glaciale. Aujourd’hui j’ai voulu mettre un avant la lentille verte du Puy, car cette petite lentille, […]

desserts

Dôme craquant Mangue-Passion

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Bien le bonjour amis de la gourmandise et des douceurs. En ce jour de saint Valentin, je n’avais aucune envie de vous resservir un dessert en forme de cœur, ou rose bonbon, mais bel et bien de continuer sur le coté très calienté de la saint Valentin. J’ai donc simplement revu un peu la Pavlova […]

poissons

crevettes sautées façon Thaï

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Bien le bonjour les amis. Pour cette deuxième recette spéciale saint Valentin, j’ai eu envie de cuisiner un plat relativement léger, mais aussi de très gourmand et très épicé sans pour autant emporter la bouche. J’ai donc opté pour des crevettes façon Thaï, pour avoir beaucoup de saveurs exotiques épicées, sans la puissance des piments […]

amuses bouche

Les huîtres d’Aphrodite

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Bien le bonjour aux amoureux des bonnes choses et aux amoureux tout court. Aujourd’hui je vous présente une recette crée spécialement pour la saint Valentin qui aura lieu dans quelques jours. Pour suivre ma démarche de cuisine du lundi à la bière, j’ai cuisiné les huîtres dans un bouillon de bière blanche. Bien entendu si […]

recettes économiques

La soupe paysanne gourmande

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Bien le bonjour les gourmands d’ici et d’ailleurs. Avec le froid hivernal qui c’est enfin installé dans nos régions, quoi de mieux pour se requinquer, qu’une bonne soupe paysanne, qui tient au corps et nous réchauffe tout en apportant les vitamines et sels minéraux dont nous avons besoin? J’ai élaboré cette soupe avec des haricots […]

desserts

invisible cake mais pas trop !!

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Bien le bonjour les petits gourmands. Comme chaque mercredi, je vous ai préparé une petite douceur facile à faire avec les enfants. Cette fois ci j’ai repris l’accord excellentissime poires/chocolat, et j’ai fait la recette d’un invisible cake ultra facile et inratable. Vous l’aurez compris difficile de rendre invisible une pâte à gâteau cacaotée d’ […]

recettes économiques

Waterzooï de volaille Gantoise

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Bien le bonjour amis de la cuisine généreuse. L’hiver continuant de nous enneiger, je vous ai concocter une recette typiquement Flamande et sans bière. Oui oui ça existe la preuve!! Les Flandres étant riches de Fermes il est naturel donc de retrouver de belles volailles dans les assiettes, j’ai utilisé une poule de la ferme […]

recettes à la bière

Mes carbonnades Flamandes

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Bien le bonjour les gourmands. S’il y a bien une recette Flamande que le monde connait, ce sont bien nos Carbonnades Flamandes, chaque foyer de Belgique et des Hauts de France possède sa propre recette transmise de bouche de Flamands à oreilles Flamands. Ma recette que je tiens une fois de plus de ma chère […]

recettes économiques

Soupe carottes, lait de coco, curry

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Bien le bonjour amis de la gourmandise et de la ligne. L’hiver c’est la grande saison des soupes et potages en tous genres, mais c’est aussi le moment ou sans y prendre garde nous emmagasinons quelques kilos en plus, à cause d’une nourriture bien plus riche. Mais cette fois, vous pourrez abuser de cette soupe […]

desserts

Le pain d’épices

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Bien le bonjour amis gourmandes et gourmands. S’il y a bien un produit qui nous arrive depuis la nuit des temps, c’est bien le pain d’épice. Consommé depuis des millénaires depuis l’Asie en passant par la haute Egypte et bien entendu nos voisins Romain, le pain d’épice est une spécialité des régions de l’Est et […]