La saison de l’ail des ours touche à sa fin, mais je veux vous faire partager ce que mère nature nous offre si généreusement. L’ail des ours est une plante poussant le plus souvent à l’état sauvage entre avril et juin dans les sous-bois ombragés et humides, par chance nous n’en sommes pas dépourvu dans […]
Chers amis, pour moi qui suis des Hauts de France, voilà bien un petit fruit qui me fait craquer lorsque je le découvre sur les étals de mes primeurs préférés.. La fraise de Phalempin, non pas que celle-ci soit exclusivement produite et cueillie à Phalempin, car la Fraise de Phalempin est le fruit d’un groupement […]
Vous avez tous déjà mangé au moins une fois dans votre vie, un Mille-feuilles, cette pâtisserie extra gourmande à base de pâte feuilletée et de crème pâtissière!! Et bien je vous fais découvrir une version salée de tendance Bretonne, et d’une grande facilité de réalisation. Ingrédients: 250 gr de farine de sarrasin, 50 cl […]
Voilà aujourd’hui une assiette fraîcheur, qui est en fait une déclinaison sur la tomate. Bon d’accord ce n’est pas encore la saison des tomates du jardin dans le Nord de la France, mais avec les chaleurs de ses derniers jours difficile de résister, mais j’ai tout de même acheté des tomates chez mes maraichers de […]
Il y a un bon moment maintenant, que je recherchais comment faire ma propre moutarde, la moutarde que j’avais envie de faire à mon goût, et en recherchant à droite et à gauche en feuilletant de vieux livres ou sur internet, j’ai réussi à dénicher plusieurs recettes et c’est en mixant un peu toutes ces […]