Bonjour, ahhh l’été, encore l’été, toujours l’été, et la saison des glaces et des fruits frais juteux à souhait, mais l’été c’est aussi le temps des vacances et donc des petits déjeuners sur la terrasse avec une bonne brioche bien fraîche, mais que faire lorsque la brioche étant restée un peu trop longtemps au soleil sèche et devient dure??
Mais une brioche façon pain perdu bien sur, et pour apporter un peu de légèreté que diriez vous de faire une glace au yaourt!!
Ingrédients:
Pour la glace yaourt:
10 cL de crème fraîche bien froide
1 yaourt, ici à la vanille
75g de sucre glace
- Battre le tout et mettre dans une boite qui va au congélateur.
- Sortir toutes les 30 minutes et battre avec le batteur jusqu’à ce qu’elle ai bien pris.
Ingrédient :
4 tranches épaisses de brioche, 2 œufs 15 cl de lait
Huile d’olive ou beurre
De quoi faire 4 boules de glace au yaourt
1 abricot, 1 pèche blanche, 1 brugnon des framboises etc etc ce que vous voulez comme fruits de saison
1 cuillère à soupe de sucre
Un peu de poivre timut (facultatif)
Chantilly
Recette:
Découper les fruits sauf les framboises qui seront ajouter à la fin en petits cubes ajouter la cuillère à soupe de sucre quelques tours de moulin à poivre de timut si vous en avez et laisser macérer au frigo le temps que les fruits rendre leur jus.
Découper la brioche avec un cercle à emporter ou autres (vous pouvez confectionner vos cercles de découpe dans une bouteille plastique par exemple!!)
Battre les œufs avec le lait plonger les tranches de brioche,
Faire chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre dans une poêle,
Déposer les tranches de brioche et les faire revenir de chaque coté jusqu’à obtenir une belle coloration.
Disposer la brioche en pain perdu dans une assiette, ajouter les fruits macérés poser une boule de glace au yaourt.
Décorer avec la chantilly (maison cela va de soit) et poser les framboise sur la chantilly ou ailleurs.
Bon appétit !!