Parti en dénicherie un dimanche matin sur le marché de la place du concert à Lille, un bonne odeur de torréfaction vint me chatouiller les narines, et me renvoyer des souvenirs d’enfance à un époque où il y avait encore un torréfacteur en ville.

 

Suivant la délicate odeur, je me retrouve en face d’un coffee truck, et de son propriétaire qui me souriant, me propose de goûter un café. Impossible pour moi de refuser tant l’eau m’en était venue à la bouche.

 

Vincent, ce fou du grain me prépare un café accord numéro 1 « unisson » et me le sert sur un espace dégustation invitant à la pause café !! mes moustaches se défrisent un poil lorsqu’il me demande de goûter le café » sans le sucrer, et là wahouuuuuuuuuuuuuu quel douceur, quel goût et quels arômes sans aucune amertume !!! à tel point que j’en ai rangé le sucre et pris un plaisir rare de boire un café sans sucre, conquis je m’assoie et commence une discussion très agréable avec ce passionné.

 

Vincent est tombé dans le café très jeune et a passé prés de 30 années a travailler pour un des leaders mondiaux du café, jusqu’à en devenir directeur marketing, mais humer le café, le toucher, le choisir, le goûter, le malaxer, l’aimer lui manquait vraiment, et un beau matin, Vincent décide de quitter la berline de fonction pour un coffee truck, certains pensaient qu’il était fou d’autres qu’il avait un grain et donc  » le fou du grain » lui semblait une évidence!!

Dés lors Vincent n’avait plus qu’une envie:

•          Sélectionner des cafés de très grandes qualités provenant des 4 coins du monde pour varier les plaisirs mais tout en restant attentif à leur moyen de production, aux producteurs, à la méthode de récolte et de séchage.

•          Torréfier avec douceur, patience et amour chacun de ses cafés. Une torréfaction artisanale, lente et adaptée à chaque café vous garantissant une fraîcheur absolue et une palette de saveurs uniques.

•          Créer des mélodies en assemblant avec habileté les meilleurs Arabicas et vous proposer une gamme aux accords parfaits.

•          Partager sa passion en allant à votre rencontre à bord de son Coffee truck, du circuit court, en entreprise ou lors de séance de dégustation.

 

Vincent a pour le moment une gamme de 15 cafés crées avec des cafés provenant des 4 coins du monde et surtout torréfiés et mélangés par Vincent, mais aussi, moulu au moment de la vente afin de préserver les arômes au maximum.

 

En véritable professionnel passionné, Vincent adapte la mouture de ses cafés en fonction de vos besoins, soit pour:

• cafetière filtre,
• cafetière Italienne,
• cafetière à piston,
• cafetière Turque,
• machine expresso,
• et naturellement en grain si vous préférez moudre vous même.

Vous aussi vous avez envie de déguster un café exceptionnel et certainement un des meilleurs cafés que vous n’avez jamais bu !!

Alors pour rendre une petite visite à ce FOU du GRAIN

 Sur les marchés de la métropole Lilloise :

– Le vendredi matin sur le marché du centre-ville de Marcq en Baroeul,

– Le vendredi de 16h à 19h sur le marché de Verlinghem

– Le dimanche matin sur la Place du Concert à Lille

 

où dans les épiceries fines de la région Hauts-de-France

 

Plus simple, pour trouver les produits,

en commande direct sur son site: www.lefoudugrain.com

– suivez son actualité sur Facebook/LeFouDuGrain

ou envoyer un mail à vincent@lefoudugrain.com

 

Après cette rencontre, j’ai repris mes dénicheries et plus d’une demi-heure plus tard, je vous assure que j’avais encore en bouche le goût si agréable du café que m’a servit ce Fou du grain si sympathique .