Bine le bonjour, pour une fois j’ai eu une envie de chocolat blanc!!

Oui je sais vous allez me dire que le chocolat blanc n’est pas du chocolat, et vous avez raison, mais comment lutter contre cette envie régressive de douceur??

Moi je n’est même pas tenter de résister, mais plutôt que de me jeter sur une plaque de chocolat blanc, j’ai décider d’en faire un moelleux et de l’accompagner avec une sauce chocolat noir.

 

Ingrédients:

• 4 œufs,
• 100 gr de sucre en poudre,
• 30 cl de lait,
• + 40 g
• 150 gr de chocolat blanc,
• 100 gr de beurre,
• 75 gr de farine,
• 40 gr de Maïzena,
• 1 pincée de sel.

pour la sauce chocolat:

• 150 gr de chocolat noir,
• 10 cl de lait.

Recette:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier faire fondre le chocolat blanc et les 100 gr de beurre au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour avoir un mélange homogène.

Faire chauffer les 30 cl de lait.

Dans un grand cul de poule ou un saladier, mettre le sucre et les jaunes d’œufs, passer au batteur pour faire blanchir les jaunes et le sucre.

Ajouter la farine, le mélange chocolat et beurre fondu, puis le lait chaud.

Monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs avec le reste de la préparation.

Mettre la pâte à moelleux en moule et cuire 40 minutes a 150 degrés.

Laisser refroidir avant de démouler.

Préparer la sauce chocolat en faisant chauffer le chocolat noir avec les 10 cl de lait au micro-ondes, ( vous pouvez ajouter un doigt de whisky dans la sauce chocolat mais à réserver aux adultes bien évidemment) !!

Dresser dans une assiette avec un cordon de sauce chocolat noir, vous pouvez aussi si vous le désirez accompagner le moelleux chocolat blanc d’un coulis de fruits rouges, d’une chantilly mascarpone chocolat blanc, ou le manger nature selon vos envies.

Bon appétit !!