Bonne fête de Saint Nicolas !!!
Bonjour à toutes et à tous, et oui comment faire autrement pour fêter la Saint Nicolas si chère à nos cœurs et à ceux de nos enfants, que de faire un dessert chocolaté?
Pour concilier mes origines Belges et Françaises, j’ai donc opté pour une mousse chocolat noir et spéculoos, le mariage des deux étant divin, je vous laisse imaginer la douceur en bouche de cette mousse.
Fidèle à mes habitudes, cette recette est facile, rapide et économique!!
Ingrédients :
- 150 gr de chocolat noir,
- 4 œufs,
- 50 gr de beurre,
- 100 gr de spéculoos,
- 50 gr de sucre glace.
Recette:
Faire fondre le chocolat noir avec les 50 gr de beurre au micro-ondes,
Séparer les blancs des jaunes,
Incorporer les jaunes dans le chocolat fondu,
Monter les blancs en neige, une fois monter verser les 50 gr de sucre glace afin de bien serrer les blancs,
Concasser grossièrement les speculoos
Incorporer délicatement les blancs avec le chocolet fondu legerement refroidi afin de ne pas faire retombrer les blancs en enige,
Finir par incorporer tout aussi délicatement les spéculoos concassés et mettre la mousse minimum 3 heures au réfrigérateur, le mieux étant de passer une nuit au frais avant de déguster,
Servir avec un peu de spéculoos en poudre pour décoration.
Bon appétit !!