Bien le bonjour amis de la simplicité et de la gourmandise, aujourd’hui j’ai décidé de mettre un légume devenu tellement banal, que bon nombre d’entre nous ne pense même plus à en parler tant il est naturel de le retrouver dans nos assiettes.

La pomme de terre est à elle seule toute une possibilité de cuisiner puisqu’on dénombre environ 5000 recettes de notre légume favori.

Ici j’ai eu envie de la préparer comme la célèbre galette complète, c’est à dire avec tout ce qu’il faut pour en faire un véritable repas.

Facile, peu onéreuse, pratique, et surtout trop sympa lors d’un repas entre amis improvisé cette recette est vraiment faite pour nos soirées hivernales.

Ingrédients :

• 6 belles pommes de terre,
• 400 gr de restes de rôti ou de poulet, ou encore de dés de jambon ou lardons etc etc,
• 2 jaunes d’œufs,
• 5 cl de crème fraîche épaisse,
• 100 gr de maroilles ou autre fromages,
• 50 gr d’emmental,
• Une gousse d’ail,
• Un peu de persil,
• Sel,
• Poivre du moulin.

Recette :

Cuire les pommes de terre au four durant une heure environ selon la taille des pommes de terre à 200 degrés (le mieux étant d’utiliser des grosses pommes de terre pour pouvoir en faire un repas complet et donc servir une grosse demi-pomme de terre dans l’assiette.

Découper les restes de viande en petit morceaux.

Éplucher et écraser la gousse d’ail, hacher le persil.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les ouvrir en deux et retirer la chair des pommes de terre cuites et la mettre dans un saladier.

Ajouter les petits morceaux de viandes, la crème fraîche, le maroilles coupé en petits morceaux, l’emmental râpé, les deux jaunes d’œuf, saler et poivrer légèrement.

Bien écraser avec un presse purée, goûter rectifier l’assaisonnement si besoin, ajouter l’ail écrasé et le persil hacher, mélanger et regarnir les demi-pommes de terre.

Repasser au four pour gratiner, servir accompagner d’une salade.

Et voilà un repas du soir réalisé avec les restes donc économique et délicieux.

Bon appétit !!