Bien le bonjour les gourmandes et gourmands d’ici et d’ailleurs Aujourd’hui je vous prépare un plat ultra simplissime, mais surtout de saison car c’est un bon plat hivernal qu’on aime déguster bien au chaud. Simplissime, car réalisée avec à peine 5 ingrédients, et surtout une cuisson à la vapeur au four, donc tranquillou tranquillou. […]
Bien le bonjour amis de la gourmandise. Voilà un bon moment que je n’avais plus partagé de recette, et oui c’est une période de marathon pour moi au niveau travail, mais je ne vous oublis pas, la preuve. C’est avec une recette festive que je vous propose aujourd’hui et qui aura toute […]
Bien le bonjour. Le froid arrivant, voici revenu le temps des plats d’hiver, j’ai donc cuisiné un plat qui tient au corps. Voici un moment maintenant, que je suis intrigué par un plat venant de chez nos cousins du Québec et qui commence à se faire connaitre en France, je veux parler de la fameuse […]
Bien le bonjour. Traditionnellement, une couque désigne une sorte de pain d’épices plus léger en épices avec un goût de miel assez prononcé, j’ai voulu retravailler la couque mais sans épices et en utilisant plus de poudre de noix que de farine. Cette année le récolte des noix étant plus que généreuse, j’ai décidé […]
Bien le bonjour. Quoi de plus valorisant que de poser un plat au milieu de la table en disant »c’est moi qui l’ai fait ? » Eh bien aujourd’hui, je vous propose de vivre cette expérience en déposant un peu de rillettes maison au moment de l’apéritif entre amis. Bien entendu attendez-vous à des wahouuu mais comment […]
Bien le bonjour les gourmands. Aujourd’hui une recette bien Automnale, puisque j’ai cuisiné un lapin avec de la bière blonde (jusqu’ici rien d’étonnant pour moi), mais surtout avec des Coings, fruit emblèmatique de l’automne. On ne cuisine pas assez le coing, ce fruit issu du Cognasier à la forme d’une grosse poire, […]
Il y a en terres Avesnoises, une spécialité culinaire que je n’ai jamais retrouvé ailleurs, et que je ne connais que depuis que je réside dans ce magnifique endroit des Hauts de France, que l’on nomme le Fromage gras !! Cette spécialité relativement facile à faire ne nécessite pas de savoir cuisiner, mais juste […]
Bien le bonjour, Comment ne pas suivre les traditions de nos grands-mères et alors que nos jardins regorgent de tomates, ne pas faire une bonnes soirées tomates farcies? Pour faire mes tomates farcies, je les choisi pas trop grosses en effet je préfère lorsque celles-ci sont de taille moyenne, car plus goûteuse et […]
Bien le bonjour amis gourmandes et gourmands. Fin de mois oblige, voici une recette économique et hyper facile que vous pouvez servir en famille ou même lorsque vous recevez des invités car cette recette est comme l’on dit » Bistronomique » c’est à dire une cuisine simple mais gastronomique. Avesnois oblige, j’ai concocté cette recette avec […]
Bien le bonjour amis gourmands, Aujourd’hui je partage une recette de Burger réalisé à 90 % avec des produits issus de la ruche qui dit oui de le Quesnoy, mais rassurez-vous, si vous n’avez pas la chance d’habiter dans le Quercitain, vous pouvez tout de même réaliser cet excellent Burger avec des produits frais de […]