Bien le bonjour, voilà une recette qui change de la sempiternelle soupe de courge butternut ou de la purée, en plus les enfants adorent et ça peut les occuper un moment pour remplir les tubes de cannellonis!!

Voici une recette très sympathique qui aura sa place lors du repas d’Halloween et qui satisfera vos petits monstres de retour de quête de confiserie, mais qui réchauffera aussi les estomacs des adultes qui auront accompagnés vos enfants par les températures basses de fin octobre!!

 

Ingrédients:

• 24 rouleaux de cannellonis,
• 1/2 courge butternut,
• 1 saucisse de Montbéliard,( saucisse fumée)
• 1 chorizo doux,
• 2 oignons,
• 1 gousse d’ail,
• Persil plat
• 30 cl de lait,
• 20 cl de crème fraiche,
• 1 cuillère à soupe de Maïzena,
• 150 gr de cheddar,( ou de mimolette)
• Sel,
• Poivre du moulin.

 

Recette:

Éplucher la demi-courge butternut, puis la découper en petits cubes d’ ½ cm environ.

Éplucher les oignons, les émincer.

Éplucher la gousse d’ail, l’écraser et hacher l’ail.

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dans une poêle, verser un fond d’huile d’olive, faire revenir la courge butternut avec l’ail et les oignons.

Découper la saucisse de Montbéliard et le chorizo en demi-rondelles, puis ajouter les dans la poêle de courge butternut, saler, poivrer légèrement.

Dans une casserole verser les 30 cl de lait et  15 cl de crème fraîche, et faire chauffer.

Délayer la cuillère à soupe de Maïzena dans les 50 cl de crème fraîche restante, saler, poivrer et ajouter dans la casserole de lait et crème, remuer pour faire épaissir la sauce.

Hacher le persil plat et mélanger le avec la courge et la saucisse, chorizo.

Remplir les cannellonis du mélange courge butternut, saucisse de Montbéliard et chorizo.

Poser les dans un plat à gratin, une fois tous les tubes remplis, verser le reste du mélange sur les tubes, puis la sauce crémée.

Râper et parsemer le plat avec le cheddar.

Enfourner à 200 degrés 30 à 40 minutes.

Bon appétit!!