Bien le bonjour amis de la gourmandise. En cette période festive, j’ai eu envie non pas de vous présenter un foie-gras ou une recette gros budget, mais bel et bien de rester fidèle à ma ligne de conduite et de vous préparer une terrine de faisan aromatisée de jus de truffes nettement moins coûteux qu’une […]
Bien le bonjour les amis, S’il est bien un produit traditionnel des repas de fêtes de fin d’année, il s’agit du boudin blanc. Associé à la ville de Rethel dans les Ardennes, ce boudin qui peut s’enrichir de champignons, porto, Cèpes et Truffes, ravira petits et grands par sa douceur et son goût si subtil. […]
Bien le bonjour les amis de la gourmandise, Traditionnellement servie tôt le matin de la nouvelle année après le réveillon dans le Nord, une bonne soupe gratinée à l’oignon requinque son homme, mais aussi cette soupe est tellement goûteuse et connue a travers le monde comme une des grandes spécialités de la cuisine Française, elle […]
Bien le bonjour les amis, Aujourd’hui je vous partage une petite recette toute simple réalisée pour un ami brasseur chez qui nous avons fêté la bière de Noël. Cette recette est vraiment sympa en apéro voilà pourquoi je vous la propose car les boulettes que nous avons servis ont disparues en quelques minutes !! […]
Bien le bonjour les amis. Aaaah l’imprévu apéritif du vendredi soir, des amis de passage qui viennent faire un coucou, les enfants qui arrivent chez les parents histoire de passer une soirée de détente, on sert un verre et là!!! damned il ne reste que trois pauvres chips dans le placard, vite une solution!! La […]
Bien le bonjour les amis. Aujourd’hui je cuisine un très très grand classique de la cuisine des Hauts de France et de Belgique: L’endive ou le chicon ou encore le witloof . L’hiver étant à nos portes, il est temps de ressortir nos recettes de grands-mères et de cuisiner des plats qui tiennent chaud au […]
Bien le bonjour amis de la simplicité et de la gourmandise, aujourd’hui j’ai décidé de mettre un légume devenu tellement banal, que bon nombre d’entre nous ne pense même plus à en parler tant il est naturel de le retrouver dans nos assiettes. La pomme de terre est à elle seule toute une possibilité […]
Bonne fête de Saint Nicolas !!! Bonjour à toutes et à tous, et oui comment faire autrement pour fêter la Saint Nicolas si chère à nos cœurs et à ceux de nos enfants, que de faire un dessert chocolaté? Pour concilier mes origines Belges et Françaises, j’ai donc opté pour une mousse chocolat noir et […]
Bien le bonjour gourmandes et gourmands de France et de Navarre. Avec les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas (oui je dis fêtes de fin d’années, non pas pour ne pas employer le terme Noël mais juste parce que je prends en compte Noël et Nouvel An bien sur!!), donc les […]
Bien le bonjour les amis. Parce que c’est toujours sympa de traîner devant un apéro entre amis, surtout en ce jour de saint Eloi, je vous concocte de petits cakes salés plutôt originaux puisque non pas réalisés avec du thon mais avec des sardines ce qui donne des cakes ultra moelleux, goûteux et vraiment bons. […]