Bien le bonjour, la cuisine à la bière ce n’est pas votre truc? La cuisine à la bière c’est lourd!! La cuisine à la bière c’est rétro!!

Voilà bien de drôles d’idées, tenter donc le stout cake que je vous propose et qui j’en suis certain vous fera changer d’avis sur la cuisine à la bière.

Car ce petit gâteau léger comme un nuage, doux comme une caresse, et chaud comme un pain d’épices vous transportera direction le bonheur.

 

Ingrédients:

• 25 cl de bière brune stout,
• 150 gr de cassonade,
• 3 œufs,
• 150 gr de beurre,
• 100 gr de sucre,
• 50 gr de cacao en poudre,
• 150 gr de farine,
• 50 gr de maïzena,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 cuillère à café de 4 épices,
• ½ cuillère à café de cannelle,
• 3 cm de racine de gingembre frais ou ½ cuillère à café en poudre.

Recette:

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans une casserole mettre les 150 gr de cassonade à chauffer avec 2 cuillères à soupe d’eau, pour obtenir un sirop de cassonade.

Dans un plat mettre les 150 gr de farine, 50 gr de Maïzena, 50 gr de cacao, 100 gr de sucre en poudre et le sachet de levure chimique, mélanger avec une cuillère.

Une fois le sirop de cassonade obtenu, ajouter les 150 gr de beurre et  faire fondre dans le sirop de cassonade.

Ajouter les 25cl de bière stout une fois le beurre fondu et retirer du feu.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mettre les jaunes dans le mélange de farine, sucre et cacao.

Ajouter dans ce mélange la cuillère de 4 épices, la demi-cuillère de cannelle et le gingembre frais ou en poudre.

Mélanger au batteur en ajoutant le sirop cassonade, beurre et bière petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Monter les blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.

Mettre soit dans un moule à manque, soit en moule individuel.

Enfourner puis baisser le four à 150 degrés, cuire 45 minutes pour le moule à manque et environ 25 minutes si vous avez choisi les moules individuels.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit!!