Bien le bonjour les gourmands. S’il y a bien une recette Flamande que le monde connait, ce sont bien nos Carbonnades Flamandes, chaque foyer de Belgique et des Hauts de France possède sa propre recette transmise de bouche de Flamands à oreilles Flamands. Ma recette que je tiens une fois de plus de ma chère […]
Bien le bonjour les amis. En cette semaine de chandeleur, je ne résiste pas de cuisiner une crêpe farcie repas simple rapide et que tout le monde apprécie le plus souvent. Oui c’est si facile de se faire quelques crêpes farcies pour le repas, néanmoins pas question pour moi de farcir une crêpe avec un […]
Bien le bonjour les amis du bien manger. Aussi fou que cela puisse paraître, il y a encore des personnes qui ne connaissent pas nos fameuses crêpes du Nord et de Belgique, je veux bien entendu parler de nos « crêpes à la bière » Pas question de faire une pâte à crêpe avec uniquement de la […]
Bien le bonjour les amis. Pour faire un joli clin d’œil aux moines de l’Abbaye de Scourmont (Chimay), grâce à qui j’ai passé une excellente soirée de dégustation de bières et de fromages, j’ai eu envie de créer un burger simple et bon avec une viande cuite dans une bière trappiste, et un fromage de […]
Bien le bonjour les amis, Quoi de plus naturelle quand arrive les mois d’hiver, que de se réconforter le soir venu avec une bonne soupe de légumes. Et bien cette fois ci notre soupe ne sera pas faite que de légumes, mais aussi de bière, une bière blonde légère qui apportera minéraux, fibres et […]
Bien le bonjour amis gourmands, L’hiver c’est la saison des terrines, des soirées charcuterie et aussi de la raclette, et qui dit raclette et charcuterie dit cornichons, et petits oignons au vinaigre. Je vous propose une alternative aux condiments habituels qui manquent souvent d’originalité en vous proposant un chutney à ma façon. Celui-ci […]
Bien le bonjour les amis, Aujourd’hui je vous partage une petite recette toute simple réalisée pour un ami brasseur chez qui nous avons fêté la bière de Noël. Cette recette est vraiment sympa en apéro voilà pourquoi je vous la propose car les boulettes que nous avons servis ont disparues en quelques minutes !! […]
Bien le bonjour gourmandes et gourmands de France et de Navarre. Avec les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas (oui je dis fêtes de fin d’années, non pas pour ne pas employer le terme Noël mais juste parce que je prends en compte Noël et Nouvel An bien sur!!), donc les […]
Bien le bonjour amis gourmand, non pas que nous soyons déjà à Noël, mais le lacement des Bières de Noël battant son plein, il était tout naturel que je m’empare d’une de ces savoureuses bières et d’un cuisiner une recette, douce et généreuse. Je n’indiquerai pas de choix de bière, car entre les bières […]
Bien le bonjour les amis, si je vous dis Faluche les gens des Hauts de France et de Belgique sauront de suite de quoi je parle, pour les autres cela se complique, voilà donc ce qu’en dit wikipédia: La faluche est un pain traditionnel du Nord pas de Calais et de la région de Belgique. En fait […]