Bonjour à tous, Voilà quelques temps déjà, que j’entendais parler d’une fille qui brasse et commercialise sa propre bière dans les Flandres. Après quelques contacts via Facebook, j’ai décidé de lui rendre une petite visite dans son local de Watten près de Saint Omer. Ici on brasse pas de l’air Ici on brasse de […]
Bonjour, suite de ma journée de dénicherie où je me suis rendu à la ferme « Les canards de la lys » située à Comines (59). Je vous ai dénicher un excellent magret de canard comme on les aimes avec ce petit goût de maïs, ce qui prouve une très bonne nourriture des canards. J’ai décidé […]
Parti en dénicherie, je suis entré par hasard au: « Panier vert » de Frelinghien près de Lille, bien m’en a pris car dans cette coopérative agricole qui existe depuis 1986, j’ai dénicher plein de bonnes choses. Une queue de bœuf à 8.50 euros le kilo, et aussi des pâtes fermières, ici des « coquis » de la ferme […]
Lorsque j’étais enfant et que le 14 juillet arrivé, je savais que le dimanche suivant la ducasse ferait son apparition sur la place du ma petite ville du Nord, que j’irais aux manèges, mais aussi que ma grand-mère nous ferait des beignets de ducasse ( des croustillons) comme on dit chez nous !!! J’ai donc […]
Parti en dénicherie un dimanche matin sur le marché de la place du concert à Lille, un bonne odeur de torréfaction vint me chatouiller les narines, et me renvoyer des souvenirs d’enfance à un époque où il y avait encore un torréfacteur en ville. Suivant la délicate odeur, je me retrouve en face d’un […]
Avec l’été, et le retour des barbecues et des viandes froides, pourquoi ne pas en profiter afin de découvrir de nouvelles sauces maison, qui nous changent des mayonnaises et autres sauces en bocaux. Cultivant moi-même un petit jardin de curé (jardin composé d’une multitude de plantes aromatiques et médicinales) je trouvé assez sympa de baptiser […]
Parti en dénicherie Lilloise ce dimanche matin, sur le marché de la place du concert, j’ai eu la chance de tomber sur de magnifiques Pleurotes du Panicaut. C’est un champignon, dont le goût se rapproche assez de celui du cèpe de Bordeaux et qui garde une texture ferme après cuisson, ce qui en fait un […]
Bonjour, parfois quelques amis vous rende une petite visite imprévue, on à envie de prolonger ce moment de détente ensemble mais que fais-je pouvoir improviser vite fait!!! Des pâtes bien sur, mais pas n’importe comment!! J’ai toujours quelques paquets de pâtes en réserve dans un placard, ce qui me permet de faire face aux imprévus […]
Parfois il y a des rencontres qui marquent plus que d’autres, hé bien rencontrer Jérôme DREUMONT, ne peut laisser personne indiffèrent. Je vous propose de me suivre dans ce bref article, avec un passionné du grain malté !! Les débuts: C’est par amour pour Sabine son épouse originaire des Flandres, et qui avait le […]
Ahhh le retour des chaleurs écrasantes et l’éternelle question!!! Que faire à manger??? je vous propose aujourd’hui une recette facile et surtout économique car moins de 3 euros par personne!! Une Rosace de langue de porc, avec une salade de pommes de terre nouvelles et tomates petite sauce légère aux herbes. Ingrédients: 4 langues de […]